みなさんこんにちは^ ^
「カレーに埋もれて眠りたい」でお馴染みのしずくです♬
↑初めて聞いたわ( ’-‘ )ノ)`-‘ )笑笑
今回はー『最強のカレーを作りたいんじゃあー』の②回目(o^^o)
前回の反省点が『エビが強すぎる』だったので、今回は手羽先の骨をコツコツと集めてみました(°▽°)
では、作っていきます(°▽°)
まずは材料ー
左上から、野菜くず、手羽先の骨、ブーケガルニ、カレールー、玉ねぎ、人参、じゃが芋、豚バラです♬
まずは豚バラを炒めますー
お肉は入れれば入れるだけ美味しい（笑）
火が通ったので、お鍋にどーーん(°▽°)
残った油で玉ねぎを炒めますー
玉ねぎをドーーーーーン
飴色になるまで炒めたのですが、まさかの写真撮り忘れ(°▽°)
続きましてベジブロスー
手羽先の骨ー
手羽先をよく食べるので、食べた終わった骨を再度焼き直して冷凍保存♡
野菜くずーー
こちらもチマチマと溜めました^ ^
煮たものをこすと
こんな感じに
良い色♡
良い出汁が出ました\(//∇//)\
ここに人参、じゃが芋、ブーケガルニを入れて煮ていきます(*^^*)
じゃが芋のすりおろしも
投入( ^ω^ )
『2日目のカレーか美味しい理由』
それは、じゃが芋のでんぷんがカレーに溶け出して、トロミが出るから( ・∇・)
なので、すりおろしたじゃが芋を入れるとトロミがついて美味しくなります)^o^(
こちらも豚バラの上にドーーーーーン
今回出た野菜クズも冷凍庫へ
カレールーと飴色玉ねぎをお鍋に
ドーーーーーン
ちなみに前回使った玉ねぎペーストは200円もするので、今回は外しました^ ^
節約節約♡
ルーを溶かして、グツグツと煮えたら完成( ´ ▽ ` )
ご飯にチーズとバジルをかけてと^_^
完成\(//∇//)\
えーと、ポーチドエッグは失敗しました（笑）
お酢の残りが少なかったので、お湯の量を減らして挑戦したのが、ダメでしたΣ（ﾟдﾟlll）
食べてみると、
めちゃくちゃ美味しい\(//∇//)\
手羽先の骨にして大正解(о´∀`о)
ただ、まだまだ最強とは言えない( *´艸`)ｸｽｸｽ
最終的にスパイスやら、ターメリックライス的なものにまで手を伸ばしたいなー\(//∇//)\
とりあえず次回はシーフードカレーでも作ろうかと思います(^O^)
ではでは♬
コメント